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杭州
水果烧烤职业培训学校
从事特色小吃培训,经过十多年的发展,学校以独特的经营方式,专业化的管理团队,已经成长为全国较大的特色小吃连锁培训,杭州水果烧烤培训(杭州水果烧烤餐饮管理有限公司)于2004年成立,专业全国共分布二十多家培训基地,各地区规模一千多平方米,现有专任厨师200多人,厨师长100多人,每年接受培训并成功创业的学员有数十万名,遍布全国各地。开设小吃课程有特色小吃系类项目,早餐面点项目,烧烤油炸项目,炒菜烹饪项目,奶 茶饮品项目,蛋糕西点项目,卤菜烤鸭项目等几百种小吃技术。杭州建德市水果烧烤培训班凭借专业的厨师,专业的技能,专业的品牌,专业的教学模式,秉承诚信办学,手把手教学,包教包会,社会效益和经济效益并重,企业、员工、联盟者三赢的理念期待着您加入食尚香创业致富的大家庭中。
材料:主辅料:牛上脑,洋葱,香葱。调料:盐,糖,酱油,米酒,香油,芝麻,韩式辣酱,蒜蓉,葱花,嫩肉粉。做法:将牛肉冻到容易切的程度切片,淋米酒去醒。等化透了再把血水控干净。把所有调料搅拌在一起加入牛肉中,再加入洋葱丝和香葱段抓匀,腌制30-60分钟。煎锅烧热后倒如香油。加入牛肉。不要马上翻炒。待一面变色后再翻另一面。以免肉出水。最后再撒少许芝麻出锅。
一、最少得1万吧,别太大了一个车子连一万都不用
二、城管 -- 刚刚看电视上播:再也不看电视了,说吸烟会导致癌症,赶紧点了根烟压压惊,从此下定决心。吓死了
三、。。。你能抵挡城管么?
四、你说的是城管弄你一次多少钱吗
五、挣得钱不够你交罚款的
六、问城管再看看别人怎么说的。
武汉市学烧烤机构推荐:武汉聚香德餐饮培训、武汉特色烧烤创业培训班、武汉市文昌高级职业学校、“食为先”小吃实训中心、皇氏御厨小吃培训学校。1、武汉聚香德餐饮培训培训内容:烤肉系列:韩路包儿重烈称建约镇货式烤肉、内蒙风味烤肉、新疆风味烤肉、各种肉串、烤香肠、烤脆骨、烤排素误补记城仍历骨、烤鸡爪、烤鸡肫、烤鸡腿、烤鸡心、烤鸭胗、烤鱼、烤虾花样蔬菜串:烤海带、烤馒头、烤千张、烤土豆片、烤茄子、烤香菇、烤平菇、金针菇、烤黄瓜2、武汉特色烧歌接很陈白艺承发季养烤创业培训班公司现拥有名厨5名、特级厨师15名、技师20名和专业培训老师40余名,直营店员工500多名,个个拥有精湛的技术和丰富的开店经验;老师分别来自湖北、四川、陕西、湖南、守确据广东、东北等地,有部分老师在国外从事过多年特色餐饮工作。3、武汉市文黄早占余昌高级职业学校武汉市文昌高级职业学校位于武汉市武昌区最繁华的司门口——户部巷步行街(瑞苗城内)。这是一条长150米的百年老巷,被誉为“汉味小吃第一巷”,其繁华的早点摊群数十年经久不衰。东靠十里长街(解放路),粮落振推渐统见补电西临浩瀚长江,南枕“天下江山态坚低贵第一楼”——黄鹤楼,北接都府堤红色景区,是一处由名街名楼名景名江环绕而成的美食天堂。4、“食为先”小吃实训中心全国数十大分校同时开课,师资团队规模强大专业师傅实操教学!成立多年来以正宗、专业、系统、完善的小吃餐饮培训教学服务赢得了广大学员的充分肯定,学员遍布全国各地。至今食为先培训学员数量在粉都突背束沙害血不断攀升,众多学日收端括四计物光员已实现自己的创业梦想含货何互罪势笔不氢。5、皇氏御厨小吃培训学校学校拥有多名高级总监:旗下该轻率承包4家酒店、多家西餐厅、咖啡厅等,100多家直工落胞她盐富清始视营店2008--2010年主要针对酒店、细去增调矛百放回三西餐厅等 ,内部职工培训,2010年被政府、湖北电视台被评为优秀企业后,并建立合作关系,为支持社会发展。2010年后开始对外公开培训教学,至今学校以 不断帮助他人变得成功、才是真正成功的理念,用心全方位、细节见真诚的宗旨得到社会媒体高料岁措笑和广大学员的一致好评。
一、 清油酱 材料:盐、红辣椒末、糖1/2茶匙,生抽2大匙、蒜末1茶匙、鱼露1茶匙 做法:将所有材料混合,加入红辣椒末、蒜末即可。 用法:非常适合各种蔬菜的凉拌,如圆白菜、四季豆、海带均可,只要将蔬菜焯熟淋上酱汁即可食用。 麻椒酱 材料:花椒粉1/3茶匙、老抽1大匙、辣椒油1大匙、白醋1/3茶匙、糖1茶匙、香油1茶匙、盐少许。 做法:将以上所有材料搅拌均匀,即可凉拌使用。 用法:这道凉拌酱可以用于海鲜、牛、羊肉凉拌入味。 鱼露酱 材料:鱼露1大匙、米酒1大匙、生抽1茶匙、蚝油1/3茶匙、鲜鸡粉1/2茶匙、冰糖1/2茶匙、甘草粉少许(可不加)、清水1/2杯。 用法:这就是很多饭店清蒸鱼如此美味的秘诀了。 乌梅酱 材料:乌梅汁2大匙、白醋1大匙、白兰地酒1茶匙、糖2大匙 做法:将所有材料放在容器内加热,以小火煮滚至糖完全融化,晾凉后即可食用。 用法:适用于凉抖番茄、炸蔬菜等菜肴的沾取,味道非常特殊、酸甜适中,风味独特。 红酒甜醋酱 材料:红酒1/2杯、苹果醋2大匙、糖1大匙 做法:将所有材料混合调匀即可。 用法:这款酱带有红酒的甘醇美味,沾食新鲜蔬菜、白灼的海鲜都有一级棒的味道。 姜母沾酱 材料:辣豆瓣酱1茶匙、豆腐乳1块、糖2茶匙、水1/3杯、酱油1/2茶匙、罗勒18克 做法:将所有材料放在搅拌机里打成均匀的糊状即可食用。 用法:适合各种肉类的沾食。 蒜香鱿鱼酱 材料:蚝油2茶匙、芝麻酱1大匙、糖1大匙、鲜鸡精1茶匙、剁椒1茶匙、蒜苗1/3根、香菜10克、大蒜2瓣 做法:蒜苗、香菜、大蒜切末与其他材料一起搅拌均匀即可。 用法:可以用来淋在炸酥的鱿鱼上,还可以搭配其它的海鲜食用,味道非常浓厚鲜美。 白米酱 材料:糯米粉2大匙、白胡椒粉2茶匙、水2大匙、糖2大匙、盐1茶匙 做法:将糯米粉和其它材料一起煮沸至粘稠即可。 用法:肉丸、油炸食品都可以沾取食用。如果喜欢吃辣的人还可以加一茶匙辣椒粉在里面。 意大利番茄肉酱 材料:牛肉末200克、番茄3个、番茄酱3大匙、洋葱300克、黄油30克、黑胡椒适量、盐1茶匙 做法:1、黄油化开,将切成丁的洋葱炒香 2、放入牛肉末,变色后放入切碎的番茄和番茄酱 3、炒制成酱后调味即可 用法:用做意大利面条的酱料。 自制沙茶酱 材料:A:平鱼干70克、干虾仁30克 B:油炸过的蒜2瓣、花生粉1茶匙、油炸过的葱末1/2茶匙、盐、白胡椒粉少许 C:麻油1茶匙、花生油2茶匙 做法:将鱼干、干虾仁放入烤箱中烤干、取出,与材料B一起研成细粉状,倒入大碗中,加入C即可。 用法:用途广泛,可沾、炒或煮汤均可。 味增渍酱 材料:味增1/4杯、味淋2大匙、糖2大匙、香油1大匙 做法:将味增倒入容器中,和其它的调味料混合均匀即可。 用法:可以用来腌渍经盐软化的食材,腌渍如大蒜、蒜苗、小黄瓜、萝卜、圆白菜、菜心等。经过腌渍的蔬菜就是非常正宗的日式腌菜。 韩式辣味烤肉酱 材料:洋葱末2大匙、蒜末1/2大匙、芥末酱1/2大匙、酱油1/3茶匙、粗黑胡椒粒1/2茶3匙,糖、乌醋、橄榄油1茶匙,辣椒酱1/3大匙、韩式辣椒酱1大匙。 做法:将所有材料放在碗中调匀即可。 用法:适合作为牛、羊、猪及海鲜的烤肉蘸酱,味道非常鲜美。 烤肉酱 配料:酱油2大茶匙,白糖、米酒、冰糖各1茶匙,柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。 做法:将所有材料混合均匀,即可。 麻辣酱 配料:柠檬汁1∕4杯,西红柿酱2大茶匙,辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙,蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙,蒜末1∕2茶匙。 做法:将所有材料混合均匀,即可。 酸梅酱 配料:酸梅3颗,酸梅蜜饯、砂糖各2茶匙,白醋1茶匙。 做法:将所有材料混合均匀,即可。 五味酱 配料:酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙,西红柿酱3茶匙,姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。做法:将所有材料混合均匀,即可。 蒜泥酱 配料:蒜泥2茶匙,酱油3茶匙,味精、米酒、白醋各1小茶匙,细砂糖1茶匙,胡椒粉适量。 做法:将所有材料混合均匀,即可。 材料:盐、红辣椒末、糖1/2茶匙,生抽2大匙、蒜末1茶匙、鱼露1茶匙 做法:将所有材料混合,加入红辣椒末、蒜末即可。 用法:非常适合各种蔬菜的凉拌,如圆白菜、四季豆、海带均可,只要将蔬菜焯熟淋上酱汁即可食用。 麻椒酱 材料:花椒粉1/3茶匙、老抽1大匙、辣椒油1大匙、白醋1/3茶匙、糖1茶匙、香油1茶匙、盐少许。 做法:将以上所有材料搅拌均匀,即可凉拌使用。 用法:这道凉拌酱可以用于海鲜、牛、羊肉凉拌入味。 鱼露酱 材料:鱼露1大匙、米酒1大匙、生抽1茶匙、蚝油1/3茶匙、鲜鸡粉1/2茶匙、冰糖1/2茶匙、甘草粉少许(可不加)、清水1/2杯。 用法:这就是很多饭店清蒸鱼如此美味的秘诀了。 乌梅酱 材料:乌梅汁2大匙、白醋1大匙、白兰地酒1茶匙、糖2大匙 做法:将所有材料放在容器内加热,以小火煮滚至糖完全融化,晾凉后即可食用。 用法:适用于凉抖番茄、炸蔬菜等菜肴的沾取,味道非常特殊、酸甜适中,风味独特。 红酒甜醋酱 材料:红酒1/2杯、苹果醋2大匙、糖1大匙 做法:将所有材料混合调匀即可。 用法:这款酱带有红酒的甘醇美味,沾食新鲜蔬菜、白灼的海鲜都有一级棒的味道。 姜母沾酱 材料:辣豆瓣酱1茶匙、豆腐乳1块、糖2茶匙、水1/3杯、酱油1/2茶匙、罗勒18克 做法:将所有材料放在搅拌机里打成均匀的糊状即可食用。 用法:适合各种肉类的沾食。 蒜香鱿鱼酱 材料:蚝油2茶匙、芝麻酱1大匙、糖1大匙、鲜鸡精1茶匙、剁椒1茶匙、蒜苗1/3根、香菜10克、大蒜2瓣 做法:蒜苗、香菜、大蒜切末与其他材料一起搅拌均匀即可。 用法:可以用来淋在炸酥的鱿鱼上,还可以搭配其它的海鲜食用,味道非常浓厚鲜美。 白米酱 材料:糯米粉2大匙、白胡椒粉2茶匙、水2大匙、糖2大匙、盐1茶匙 做法:将糯米粉和其它材料一起煮沸至粘稠即可。 用法:肉丸、油炸食品都可以沾取食用。如果喜欢吃辣的人还可以加一茶匙辣椒粉在里面。 意大利番茄肉酱 材料:牛肉末200克、番茄3个、番茄酱3大匙、洋葱300克、黄油30克、黑胡椒适量、盐1茶匙 做法:1、黄油化开,将切成丁的洋葱炒香 2、放入牛肉末,变色后放入切碎的番茄和番茄酱 3、炒制成酱后调味即可 用法:用做意大利面条的酱料。 自制沙茶酱 材料:A:平鱼干70克、干虾仁30克 B:油炸过的蒜2瓣、花生粉1茶匙、油炸过的葱末1/2茶匙、盐、白胡椒粉少许 C:麻油1茶匙、花生油2茶匙 做法:将鱼干、干虾仁放入烤箱中烤干、取出,与材料B一起研成细粉状,倒入大碗中,加入C即可。 用法:用途广泛,可沾、炒或煮汤均可。 味增渍酱 材料:味增1/4杯、味淋2大匙、糖2大匙、香油1大匙 做法:将味增倒入容器中,和其它的调味料混合均匀即可。 用法:可以用来腌渍经盐软化的食材,腌渍如大蒜、蒜苗、小黄瓜、萝卜、圆白菜、菜心等。经过腌渍的蔬菜就是非常正宗的日式腌菜。 韩式辣味烤肉酱 材料:洋葱末2大匙、蒜末1/2大匙、芥末酱1/2大匙、酱油1/3茶匙、粗黑胡椒粒1/2茶3匙,糖、乌醋、橄榄油1茶匙,辣椒酱1/3大匙、韩式辣椒酱1大匙。 做法:将所有材料放在碗中调匀即可。 用法:适合作为牛、羊、猪及海鲜的烤肉蘸酱,味道非常鲜美。 烤肉酱 配料:酱油2大茶匙,白糖、米酒、冰糖各1茶匙,柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。 做法:将所有材料混合均匀,即可。 麻辣酱 配料:柠檬汁1∕4杯,西红柿酱2大茶匙,辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙,蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙,蒜末1∕2茶匙。 做法:将所有材料混合均匀,即可。 酸梅酱 配料:酸梅3颗,酸梅蜜饯、砂糖各2茶匙,白醋1茶匙。 做法:将所有材料混合均匀,即可。 五味酱 配料:酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙,西红柿酱3茶匙,姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。做法:将所有材料混合均匀,即可。 蒜泥酱 配料:蒜泥2茶匙,酱油3茶匙,味精、米酒、白醋各1小茶匙,细砂糖1茶匙,胡椒粉适量。 做法:将所有材料混合均匀,即可。
二、烧烤酱料的调制方法:(请您试一试,祝您成功!) 配方1: (1)将蒜泥、姜蓉、料酒、一勺子沙茶酱、一点黑胡椒粉、一瓶叉烧酱(用量视食材大小而定)拌匀备用。 (2)把鸡裹上酱料放入冰箱腌一天,中间拿出来一次翻翻。 (3)取出鸡,用四分之一瓶子的叉烧酱刷在鸡上,再撒点研磨黑胡椒和香草碎。 (4)烤箱预热220度后,放入鸡烤20分钟到25分钟,反正看见表皮颜色深了,局部略有焦糊趋势就可以了。 (5)取出鸡翻面,另一面也用四分之一瓶子的叉烧酱刷在鸡上,依旧撒点研磨黑胡椒和香草碎。 (6)烤箱预热240度,放入鸡大约再烤15到20分钟就好了。 拿出来吃吧,小心别烫嘴哦。 配方2: 用料酒、酱油、豉油鸡汁(即酱烧鸡翅汁)、红酒、嫩肉粉、蚝油、盐(其它的酱料中已经有咸味了,放少许调味即可)、鸡精、黑胡椒粉、咖喱粉、蜂蜜、姜蒜末、黑胡椒汁跟鸡混合均匀,给鸡肉来个按摩,呵呵,这样才容易入味呢!将按摩好的鸡肉腌制1小时以上,时间充裕2—3小时以上当然更理想了! 以上回答希望对您有所帮助,如您满意,敬请采纳。
煎 是先把锅烧热,再以凉油涮锅,留少量底油,放入原料,先煎一面上色,再煎另一面。煎时要不停地晃动锅,以使原料受热均匀,色泽一致。煎的种类很多,有干煎、煎烹、煎蒸、煎焖、煎烩、煎烧、糟煎、汤煎等。干煎:干煎的主料必须是加工成片状或泥茸状,煎前要经各种调料拌腌,再挂鸡蛋糊或拍粉拖蛋液煎之,煎后即可食用。煎烹:煎烹是由煎和烹两种方法结合而成。一般是原料先用旺火煎,再用适量的调料调料(汁)烹制。煎蒸:煎蒸就是原料经煎后,再放入各种调料调好味放屉内蒸之。煎焖:煎焖就是原料经煎后在锅内放入调料和汤,盖严锅盖,用小火焖主料烂汁尽。煎烧:煎烧又称南煎,是南方常用的一种烹调方法。一般是用来制作丸子。煎烧的菜肴多是色泽浅黄,质地松软。糟煎:糟煎是在主料煎后放入香糟汁及少量的汤烧制。糟煎菜肴色金黄,质地软嫩,味微甜,带浓郁的糟香气味。食之清淡利口。汤煎:汤煎就是原料经煎之后,冲入沸水再烧开。73)蔬菜味粉〔注〕味:是一种韩国调料,色呈淡黄,类似于中式烹调中的料酒。这还用去培训机构?到新疆,找一个口味好的路边烧烤,拜个师傅,就什么都学会了。花钱少,东西也不少学
大理烧烤加盟、昭通烧烤车、曲靖烧烤学习,烧烤技术,请问在云南省这边哪里可以学到,我看到大家都说重庆去学习,好像有点儿远哦。
其实说到烧烤的话,还是重庆的烧烤最好吃。 :023- 重庆指南针特色饮食 号码:6869-9177- 联系人:杜经理 地址:重庆市石桥铺渝州路27号华宇名都商务大厦25层12-16号(石桥铺国美电器楼上) 2004年“指南针风味小吃车”问世,独特的炉体结构设计不但使炭火烧烤真正实现了无烟环保,还在节省用炭量50%的同时,将传统炭烤特有的干香味推向了极至。 2005年,第二代无烟烧烤设备“指南针风味小吃车”更创造性地将烧烤与油炸(或涮烫)完美结合,烤制速度也大大提高,每小时可烧烤、油炸或涮烫千串以上。 2005年6月“指南针风味小吃车”研制成功,一台小吃车几乎可以做出目前休闲小吃市场所有热门项目,可将烧烤、油炸、铁板烧、涮烫、关东煮等人们喜欢的休闲小吃任意组合,随时变换,什么赚钱就能做什么,万变炉的研究成功确立了指南针在休闲小吃领域的领先地位。所到之处无不出现排队购买的火爆场面,爆发出巨大的社会经济效益,使小本创业者、下岗工人走向成功之路。 随着我国经济的发展,商业街、步行街、超市、夜市人头攒动,热闹非凡。于是,休闲小吃大行其道,经营者家家赢利,个个赚钱,“指南针无烟烧烤涮炸一体车”正是看准这一市场脉搏,独家推出的一种环保休闲小吃无烟设备——多功能小吃车。它具有如下突出优势: 技术支持 指南针烧烤、铁板烧 我公司长期致力于烧烤技术的推广,先后推出国内外三十余种烧烤绝技,在此基础上融中外、南北口味于一体,独家研制出传世经典香料配方,可调麻辣、酱香、鲜香、酒香、葱香等十大风味,将刷上香料的猪、牛、羊、鸡等肉串、鸡翅、海鲜、蔬菜、水果等烤制时,散发的诱人烤香味满街飘散,令路人闻香而来。 秘制酥香烤鸡翅、烤鸡腿 独家秘制香料配方,使烤出的鸡腿、鸡翅等外酥内嫩、奇味奇香,真正达到不吃想吃、吃了还吃的独特效果,无论在哪儿经营,都能一炮打响,财源滚滚。 指南针油炸系列 将各种荤素食品原料拌上“酥香粉”入锅炸制,炸制时香飘满街,口感特别鲜嫩酥脆,回味余香满口,吃几次能上瘾,挡不住的诱惑,挡不住的滚滚财源!品种有“无骨香鸡柳、奇味工夫丸、黄金红薯丸、三鲜鸡肉丸、咖喱脆牛排、奇香排骨串、三丝牛肉卷、脆皮鸡肉棒、酥松香鱼排、水果沙司串、醉香里脊串、金牌香豆腐、香辣海昌鱼等几十个品种。 神奇小吃绿香柳:采用几种各地易购原料,配制成“香酥糊”与各种蔬菜拌合后油炸,顿时香气四溢,吃时香酥无渣,回味无穷,不管你信不信,一斤蔬菜能赚十几元而且非常热销。 指南针辣鲜香涮烫 采用多种香料秘制成“辣鲜香底料”与用多种动物骨头煮制“鲜香汤”共同调配成飘香涮汤,放入各种荤素食品串烫熟后香气扑鼻,入口奇香四溢,食后口鼻生香,回味悠长,食欲倍增,凡吃过“辣鲜香涮烫”的人都说肚子撑破了,嘴里还想吃。 韩国醉香铁板烧、铁板鱿鱼 这种味道神奇鲜香、独具一格的异国风味,所到之处,家家生意火爆,率先推出必将在当地引发美食狂潮。它以各种肉类、鱿鱼、蔬果配以秘制香料,入口鲜嫩酥滑,醇香醉人,让你吃不够忘不了。
食物在烧烤过程中,时间越长,水分和油脂的流失越大,口感越干涩。因此在烧烤过程中应在食物上适量刷些烧烤酱,可保持食物湿润度,但注意不要一次刷得过多,而造成食物过咸。制作烤牛肉的蘸汁:木炭:木炭是炭烤的必备生火材料。选购木炭时,要选择无烟烧烤木炭;应挑选较为沉重、质地结实的块状木炭。一、类似于这样的火锅烧烤有什么地方可以加盟吗? 最好是四川或重庆的加盟店最好
二、总部地址:北京市宣武区广安门外马连道路11号一商大厦501室(家乐福超市旁) 所属行业: 餐饮食品>火锅烧烤 餐饮食品>快餐便当 餐饮食品>中式餐饮 投资金额:2-4万元 加 盟 费:加盟费、品牌使用费、技术培训费、设备费、设计费共计9800元 保 证 金:免 电 话:86- 传 真:86-010- “唐林香”制品确保不需回火即可现吃。尤其是刚出炉的热气腾腾的成品,其巨大的诱惑力,令食客难以抗拒。花十几块钱买它1斤,现场食之,其新鲜美味让消费者回味无穷,流连忘返。家庭用菜 “唐林香”配有统一的包装袋及精美的手袋,下班途中,拎上几只烧鸡,烤鸭,憧憬着合家共享“唐林香”美味的场面,美不胜收,其乐融融!送货上门(外卖)
三、四川加盟的好啥,阳光巴士有火锅、麻辣烫等特色小吃的培训。如果不方面可以直接提供开店方案的。
3.组装、点火和烧烤基本步骤 (10) 拜访能鼓励自己的人。一、江西新东方烹饪学院这么样?
二、我认为学西餐好。干净、工作环境好、成长快、一般不会经历打荷、杀鱼、打杂等过程。西餐发展潜力大,晋升快!当然前提是吃苦耐劳哦。祝你成功!我就是高级西餐教师,有机会的话可以教你哦!怎么说呢,现在看来中国人是要多一点,但是大家都比较喜欢新颖,所以什么新的东西都想要去尝试,而且西餐比较受欢迎一点吧,可是以后就说不准了,是好象西餐学习较好的话,可以有比较好的待遇哦!特别是比较繁荣的地区!再好一点的话,有机会出国见习!西餐1.头盘 也称为开胃品,一般有冷盘和热头盘之分,常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、局蜗牛等。 2.汤 大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤等4类。品种有牛尾清汤、各式奶油汤、海鲜汤、美式蛤蜊汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤。法式葱头汤。 3.副菜 通常水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴均称为副菜。西餐吃鱼类菜肴讲究使用专用的调味汁,品种有鞑靼汁、荷兰汁、酒店汁、白奶油汁、大主教汁、美国汁和水手鱼汁等。 4.主菜 肉、禽类菜肴是主菜。其中最有代表性的是牛肉或牛排,肉类菜肴配用的调味计主要有西班牙汁、浓烧汁精、蘑菇汁、白尼丝汁等。禽类菜肴的原料取自鸡。鸭、鹅;禽类菜肴最多的是鸡,可煮、可炸、可烤、可炯,主要的调味汁有咖喱汁、奶油汁等。 5.蔬菜类菜肴 可以安排在肉类菜肴之后,也可以与肉类菜肴同时上桌,蔬菜类菜肴在西餐中称为沙拉。与主菜同时搭配的沙拉,称为生蔬菜沙拉,一般用生菜、番茄、黄瓜、芦笋等制作。还有一类是用鱼、肉、蛋类制作的,一般不加味汁。 6.甜品 西餐的甜品是主菜后食用的,可以算作是第六道菜。从真正意义上讲,它包括所有主菜后的食物,如布丁、冰淇淋、奶酪、水果等等。 7.咖啡 饮咖啡一般要加糖和淡奶油。
三、中餐
适宜烧烤的食品,由于口味的差异,各地烧烤的食物是千奇百怪,比较常见的有以下几类:材料茄子,蕃瓜来自,素鸡,豆腐干,土豆,脆皮肠城刑曾严气搞停讨,年糕,海鲜丸,鸡胸脯,孜然,椒盐,五香粉,油泼辣子烧烤的做法将少许五香粉倒入油泼辣子拌匀,在倒入少许凉白开水稀释一下。各种菜切好后,用竹签串起来。平锅上火倒入清油,把串菜放入煎熟,取出撒上孜然 椒盐,用小刷子把辣椒龙爱均上拿杂走玉觉棉油刷在菜上即可。
企业使命:以技术为核心基准,为广大学员提供正宗、专业的技术培训
企业使命:以技术为核心基准,为广大学员提供正宗、专业的技术培训
企业宗旨:发掘和弘扬中华特色小吃文化,使更多人通过经营特色小吃创业成功。
企业精神:勇于进取,勇于创新,追求卓越。
经营理念:社会效益和经济效益并重,企业、员工、联盟者三赢。
经营策略:专心、专注于特色小吃行业并取得成功。